在信息、生物科学技术的赋能下，食品安全监管越来越智慧、便捷，压实了食品行业从业人员的主体责任，为食品安全再上一道智能“保险锁”。
8月24日上午，长沙高新区市民张女士在梅溪湖步步高超市的进口水果冰柜前，拿起一个椰子，打开支付宝扫码功能，“嘀”的一声，屏幕上立即出现了该水果的冷链溯源码信息，产品名称、发货人、是否消杀、核酸检测结果、检验检疫证明编号、输出国或地区、入库时间等信息，一应俱全。在超市的进口冷链食品区域，随手拿起一件在售食品，会发现它们都有着专属于自己的“身份证”，进口冷链食品已实现“一物一码”可追溯。
▲ 从离心管内吸取浸泡样本后的液体进行处理分析，全程只需30分钟便可检测出蔬菜是否安全。
蔬菜水果是否有农药残留?购买的生鲜肉类食品是否卫生安全?快检室一检便知。梅溪湖步步高超市内，就有一个这样的快检室。“正在进行的是蔬菜有机磷项目检测。”检测员柳雨瑶告诉记者，如果检测结果呈阳性，那么这批次的食品就有可能存在问题，便会立刻通知超市下架。
“相比较以往送去实验室检测，直接在快检室检测，效率会更高，也方便及时溯源和后续处理。”柳雨瑶介绍。
目前，在长沙高新区，共设置了四个民生快检室，为食品安全风险管控提供了有力的技术支撑，也进一步筑牢了食品安全防线。
(责任编辑：韩梦晨)
