为进一步提升学校、企事业单位食堂管理水平，提高从业人员法律意识、规范从业人员操作水平，确保饮食安全，3月5日至3月7日，成都高新区食品药品监督管理局在高新南区、高新西区和高新东区分别举办了学校、企事业食堂食品安全知识培训会。
培训会通报了近年来发生的学校食品安全典型案例，分析了社会关注的热点焦点，强调了加强单位食品安全工作的重要性和紧迫性，对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全规范》中涉及食品生产经营相关内容进行了细致的讲解教学。
区食药监局副局长邓晖在培训会后要求，学校、企事业单位主要负责人对食品安全工作要亲自抓、总负责，积极配合开展好食品安全监督检查工作，切实保证食品安全。各单位食堂要履行好索证索票、进货查验制度，做好食品台账登记管理工作，严把进货关口;要切实做好食堂操作环境及餐饮具的全面消毒和清洁工作，不留死角;要严格落实从业人员健康管理制度和从业人员晨检制度;要认真做好食品加工制作和留样管理工作。
全区各中小学校、幼儿园食堂分管负责人、食品安全管理人员、企事业单位食堂负责人共550余人参加培训。
(责任编辑：臧玲娜)
