“之前我们一天检查三次左右,现在我们加大了检查力度,一天达到6次,180个批次,同时我们还对夏季容易变质的海鲜、熟食加大了抽查力度,保障了市场的食品安全。”李树玲介绍,夏秋季节公司业务量比春秋有明显增加。
食品安全是百姓最为牵挂的民生问题之一,进入夏季食品极易发生腐败变质,为了守好夏季老百姓的入口关,近期,山东省潍坊高新区市场监督管理局开展夏季食品安全专项整治行动,通过专项检查、加大快检抽查力度、常态化管理等措施,确保在炎炎夏季里,老百姓能够吃得安心放心。
近日,在位于北宫街与蓉花路附近的老城根餐饮店,市场监督管理局新城西市场监管所的工作人员进行了食品安全检查,他们详细查看了店内卫生,以及食品质量和销售贮存情况,并要求第三方检测机构的工作人员对店内部分正在销售的饮品进行取样。
“针对夏季食品安全问题容易频发的现象,市场监管局加大监管频次,重点检查辖区内餐饮业户进销货台账,检查从业人员操作规范的落实情况,督促企业落实餐厨废弃物处理工作。”在高新区市场监管局新城西市场监管所副所长葛长睿看来,夏季气温高,更易发生食品安全问题。
在确保菜品安全上,老城根行政总厨李强就有自己的“一套”。“首先第一个我们在食品安全供货这块,集团要求比较严格,所有供货商必须要求有资质的,只有符合相关食品安全要求,才能和我们签订合同。肉类我们是用的品牌得利斯,青菜由单独的海鲜冷链专门给我们配送,我们每天进行检验。”
截至目前,高新区市场监督管理局已经检查了600余家社会餐饮机构、企事业单位食堂,对商品的包装标签标识、食品经营主体资格、食品经营者落实索证索票、台账记录和票据等情况进行了全面查看,确保食品来源的可追溯性。除了餐饮行业的专项检查,与居民日常息息相关的农贸市场则是另一个检查重点。进入夏季以来,位于十甲农贸市场的快检室成了整个市场最忙碌的地方。
“下一步,我们市场监管部门将加强对人员密集场所、餐饮店、企事业单位食堂的检查力度,指导他们落实食品安全制度,对他们的食品从业人员进行培训,同时,积极处理市民的投诉,为市民把好食品入口关,为高新区人民创造一个良好的生活环境。”高新区市场监督管理局新城西市场监管所所长王珺说。
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