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为进一步优化济宁高新区营商环境，持续提升食品安全管理水平，近日，济宁高新区市场监管局联合济宁市市场监管局举办食品安全合规经营和监管工作指南“入企业、进市场”培训会议，48家商户参与。

培训会上，济宁市市场监管局流通科工作人员就食用农产品集中交易市场合规经营指南、销售者合规经营指南以及食品批发企业配送要求进行了深入讲解。同时，工作人员还详细阐述了如何履行食品安全管理人员职责、制定食品安全风险管控清单以及落实“日管控、周排查、月调度”工作制度等重要内容。

会议强调，要深化对食品安全“两个责任”的认识，加强食品安全管理人员的配备，健全相关管理制度，并完善“日管控、周排查、月调度”的工作机制。此外，商户结合经营业态、规模及食品类别，制定符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，确保该清单真正融入企业的日常管理和现有管理制度中，从而有效消除食品安全风险隐患。同时，要严格落实进货查验和索证索票制度，以确保食用农产品的来源可追溯、去向可查找。

下一步，济宁高新区市场监管局将继续宣传贯彻《食品安全风险管控清单》相关内容要求，以五项专项行动为抓手，促进市场监管系统行风建设攻坚行动与业务工作有机融合。同时，加强对各食品经营企业食品安全主体责任的督导检查，督促企业规范经营，严守食品质量安全底线。

（图片来源：济宁高新区）